Martin Koksrud Bekkelund

Hjemmelaget pizza er svært enkelt, raskt og ekstremt mye bedre enn frossenpizza. Selv har jeg komponert denne enkle, men svært gode pizzaen med grov bunn.

Du trenger:

• 25 gr tørrgjær
• 1,5 dl lunkent vann
• 2 dl sammalt hvete
• 2 dl hvetemel
• 2 ss olivenolje
• ½ ts salt
• 1 pakke kjøttdeig
• 1 boks tomatpuré
• 1 boks hakkede tomater med basilikum
• 4 dl revet hvitost
• 3 tomater i skiver
• Litt basilikum, salt og pepper

Slik går du frem:

• Rør ut 25 gr tørrgjær i 1,5 dl lunkent vann og tilsett 2 ss olivenolje og ½ ts salt.
• Ha i 2 dl sammalt hvete og rør ut.
• Ha i 2 dl hvetemel og elt en fin deig.
• Sett deigen til heving i omtrent 30 minutter på et lunt, varmt sted. Husk å dekke til deigen så den ikke tørker ut.
• Stek kjøttdeigen og tilsett 1 boks tomatpuré og 1 boks hakkede tomater med basilikum. La det hele surre i 10 minutter.
• Kjevle ut deigen så den passer til en plate til stekeovnen og ha over kjøttdeigen.
• Dekk pizzaen med tomater og deretter med revet hvitost. Krydre toppen med litt basilikum, salt og pepper.
• Stekes nest nederst i ovnen på 220°C i 17-20 minutter, avhengig av ovnen. Selv bruker jeg 20 minutter til osten er gyllen.
• Serveres varm med en kraftig, spansk rødvin.

Vel bekomme! :-)

Mat & Drikke